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肉丝炒杂菇收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 200克
- 干茶树菇 50克
- 干蘑菇 8颗
- 杏鲍菇 1个
- 葱 适量
- 红甜椒 适量
- 绿甜椒 适量
- 蒜末 适量
- 生粉 1小勺
- 十三香 适量
- 孜然粉 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
肉丝炒杂菇的做法步骤
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步骤 1：
干茶树菇和干蘑菇提前温水浸泡至少2个小时，浸泡好捞出后用手拧干水分
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步骤 2：
猪肉切丝加入酱油 十三香 生粉和植物油搅拌入味至少半个小时。茶树菇切断，蘑菇切丝分别加入盐抓均匀
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步骤 3：
红甜椒和绿甜椒切细 葱切成断 杏鲍菇切丝 蒜头剁末备用
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步骤 4：
冷锅冷油开中火先放入蒜末煸香
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步骤 5：
加入香菇煸香到有点微黄的程度
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步骤 6：
调大火放入甜椒略炒片刻放入猪肉丝快速翻炒到肉丝6成熟
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步骤 7：
放入杏鲍菇快速翻炒几下
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步骤 8：
放入茶树菇快速翻炒几下，最后放入酱油 孜然粉 葱略炒均匀就可以装盘（因为肉 茶树菇 和香菇都有加盐调制过所以不用再加盐了，如果试吃淡了就再加点盐）
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步骤 9：
孜然粉是整道菜的点睛之笔所以一定要放
