微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
烤箱预热210度,准备所有食材。
步骤 2:
热锅,煎培根后切碎。
步骤 3:
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放在不同的容器中。
步骤 4:
蛋清加入1小勺盐,打发至硬性发泡,加入葱花、培根碎和芝士碎,搅拌均匀。
步骤 5:
用勺子将蛋白混合物在铺有油纸的烤盘上分成4等份并在中间挖一个小孔。放入预热好的烤箱烤3分钟。最后取出烤盘在小孔中加入蛋黄,继续烤1-2分钟。
步骤 6:
最后撒上少量葱花、黑胡椒和欧芹碎即可食用。
步骤 7:
成品图
小贴士:
1. 煎培根不需要另外放油。
2. 蛋白混合物尽量等分,中的的孔可以稍微挖深一点,便于放入蛋黄。
3. 胡椒粉建议食用前放。
4. 放入蛋黄后时刻注意蛋黄的状态,外层表皮结住即可,喜欢吃熟一点的就再加1分钟。