巧克力奶油杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和黄油放入奶锅，隔水小火加热融化

• 步骤 2：

  加入过筛的可可粉，搅拌均匀，备用

• 步骤 3：

  将蛋白和蛋黄分离在两个无水无油的盆中

• 步骤 4：

  蛋白打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡

• 步骤 5：

  加入蛋黄，继续搅打2分钟左右

• 步骤 6：

  如图，打蛋器流下的蛋液不易消失

• 步骤 7：

  筛入低粉

• 步骤 8：

  翻拌均匀

• 步骤 9：

  加入微温的可可液

• 步骤 10：

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  模具抹油撒粉

• 步骤 12：

  蛋糕糊从高处倒入，8分满，提起模具振三下，振出大气泡

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱，中层，上下火， 170度28分钟

• 步骤 14：

  烤好后，取出，倒扣即可脱模

• 步骤 15：

  淡奶油加入细砂糖，打发好后装入裱花袋

• 步骤 16：

  将淡奶油挤入巧克力蛋糕杯中

• 步骤 17：

  装饰上水果即可

• 步骤 18：

  是不是很可爱啊