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油泼秋葵段收藏
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所需食材
- 秋葵 1斤
- 蚝油 3勺
- 寿司酱油 70克
- 陈醋 1勺
- 葱丝 适量
- 蒜片 适量
- 菜籽油 30克
- 干小辣椒 8个
- 花椒油 一勺
- 糖 少许
- 姜丝 适量
油泼秋葵段的做法步骤
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步骤 1：
干辣椒切断待用，秋葵洗干净待用
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步骤 2：
开水烧开，放入秋葵，盖上盖子5秒。关火，焖5秒。捞出，沥干水分，放凉。
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步骤 3：
放凉的秋葵，切段，装盘。
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步骤 4：
将准备好的葱姜蒜辣椒丝，铺入碗底。
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步骤 5：
菜籽油倒入炒菜锅中，加热至冒烟。倒入准备好的葱姜蒜辣椒的碗中。(用深口碗，刚倒入会剧烈沸腾，小心烫伤)。 逐一加入，醋，生抽，蚝油等其他调味料，搅拌均匀。
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步骤 6：
将调料汁倒入装好盘的秋葵段即可。(可根据口味酌情添加辣椒，花椒油)
