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香辣嫩笋炒大虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 波士顿大龙虾 一只
- 嫩笋 250g
- 姜 50g
- 蒜 50g
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
香辣嫩笋炒大虾的做法步骤
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步骤 1：
选用新鲜，鲜活的波士顿大虾，刷干净。
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步骤 2：
将虾子剥壳，再切成小块，放入姜丝和适量料酒腌制一会。
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步骤 3：
锅放油，放入姜片蒜片葱段辣椒段花椒，再放入豆瓣酱煸炒出红油。
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步骤 4：
放入龙虾翻炒一会，放少许料酒，等虾变色，再放入嫩笋。
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步骤 5：
放入生抽老抽蚝油翻炒入味，最后加入葱叶段。
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步骤 6：
起锅装盘即可。
小贴士
龙虾剥壳时要小心，不要弄伤手。
每次到吃大虾的季节，海边的朋友就会寄来大龙虾，加上当季的嫩笋，真是超美味。
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