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步骤 1:
先把小龙虾清洗干净,剪虾头,挑虾脑虾胃,留虾膏;挑虾线;刷虾肚
步骤 2:
准备好材料
步骤 3:
下油热锅,把姜葱蒜辣椒香叶等配料一起下锅爆香
步骤 4:
香味出来以后放小龙虾,爆炒一下,然后倒一瓶啤酒,放盐糖酱油调味,盖上锅盖煮3-5分钟,注意不要烧干汁
步骤 5:
然后关火盛上,放点葱段装饰,麻辣啤酒小龙虾就大功告成了!
想让辣味更出来的话,在爆炒配料这个环节最为重要,要是爆香时间不够长,辣椒的味道出不来就不辣,所以一定要爆久点,注意不要焦