干煸豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  长豆角掰小段，洗干净，装碗里备用。

• 步骤 2：

  蒜头去皮，拍扁切成蒜米；小米椒洗干净，切块；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里备用。

• 步骤 3：

  五花肉洗干净，切片，装碗里备用。

• 步骤 4：

  虾仁装在干净的碗里，加水浸泡一会。

• 步骤 5：

  豆苗洗干净，掰断，装碗里。

• 步骤 6：

  锅里加油加热，豆角沥干水分，倒入锅里煸炒。不停地煸炒至豆角表皮邹缩。盛出备用。

• 步骤 7：

  锅里留底油，五花肉倒入锅里煸炒至微微出油。

• 步骤 8：

  加入半勺料酒，煸炒均匀。

• 步骤 9：

  五花肉用锅铲拨向一边，把蒜米，虾仁和小米椒一起倒入锅里煸炒，炒出香味后，和五花肉一起煸炒均匀。

• 步骤 10：

  豆角重新倒入锅里，煸炒1分钟。

• 步骤 11：

  豆苗倒入锅里，煸炒均匀。

• 步骤 12：

  倒入生抽，撒入盐，煸炒均匀。

• 步骤 13：

  最后撒上葱花，拌匀即可出锅。

• 步骤 14：

  盛碗。