芒果草莓双味蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将十克糖加入蛋黄中，搅拌均匀

• 步骤 2：

  将油分三次加入到蛋黄液中，充分搅匀，再加入牛奶混合均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，刮刀拌匀

• 步骤 4：

  蛋清分三次加入六十克的糖，打发至湿性发泡

• 步骤 5：

  取少量蛋白到蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀。再倒回剩下的蛋白中，继续翻拌均匀

• 步骤 6：

  面糊倒入铺好油纸的烤盘里，震出气泡，烤箱160度15分钟

• 步骤 7：

  蛋糕出炉后倒扣，撕去油纸，晾至不烫手。这个时候取淡奶油，加入糖打发，直到提起打蛋器有个小尖角

• 步骤 8：

  蛋糕片正面朝上，涂满奶油，摆上芒果丁，在芒果丁上再涂一层奶油，卷成卷后用油纸包好，冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 9：

  揭开油纸，在蛋糕卷上面挤横条奶油

• 步骤 10：

  放上草莓，芒果，和巧克力酱装饰

• 步骤 11：

  切块即食。