费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  提前给模具涂一层薄薄的黄油。

• 步骤 2：

  打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。

• 步骤 3：

  搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和杏仁粉。

• 步骤 5：

  切拌至均匀无面粉颗粒。

• 步骤 6：

  准备一个小锅，放入黄油。

• 步骤 7：

  黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。

• 步骤 8：

  待黄油还有余温时倒入面糊中。

• 步骤 9：

  切拌均匀。

• 步骤 10：

  将面糊装入一次性裱花袋中。

• 步骤 11：

  挤入费南雪模具中，轻震气泡。

• 步骤 12：

  放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右，（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）

• 步骤 13：

  出炉后倒扣轻松脱模。

• 步骤 14：

  外脆里湿，完美的下午茶。