老醋花生的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  洋葱、红彩椒切丁，香菜切段备用。

• 步骤 3：

  花生米洗完浸泡3分钟，捞出沥干水分。（浸泡几分钟再炒能使花生更加酥脆）

• 步骤 4：

  倒入干净无油的炒锅中，炒干水分。小火慢慢翻炒，避免表皮炒糊。

• 步骤 5：

  待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许油。

• 步骤 6：

  继续翻炒伴有花生爆裂的响声关火

• 步骤 7：

  倒入盘中放凉几分钟后花生米变脆（撒上盐就是盐炒花生，可以直接上餐桌啦！）

• 步骤 8：

  调碗汁，把醋、糖和生抽倒入碗中，放彩椒和洋葱丁浸泡一会。（可以调入少许鸡精）

• 步骤 9：

  把碗汁倒入放凉的花生米上，放香菜，拌匀即可。

• 步骤 10：

  酸甜适中，香酥脆口，好吃！