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红烧肉（樱桃肉）收藏
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所需食材
- 黑猪五花肉（下五花） 250克
- 生抽 5克
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 30克
- 生姜 3克
- 料酒 40克
- 八角 3个
- 桂皮 1克
- 香叶 3片
- 陈皮 2块
红烧肉（樱桃肉）的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切拇指大小，焯水，洗净放小锅内，准备好香料。
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步骤 2：
洗净的五花肉，放锅内煸出油（不放其他油），煸炒几分钟
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步骤 3：
放入料酒或者花雕，这样可以让油脂变成不饱和脂肪，有利于身体健康。再放入水，也可都加花雕，放老抽、香料等等……大火煮开，转小火继续煨煮。
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步骤 4：
一小时后，软糯的樱桃肉出锅啦！太好吃了！！！
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步骤 5：
太诱人了！
小贴士
1.加冰糖可以让肉的色泽鲜艳
2.用黑猪肉更好吃，像小时候吃的肉味
第一次吃到这么美味的红烧肉，是在我的周易老师家里，他老人家91岁高龄，拿手菜之多，这次学了一道分享给亲们！
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