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意大利脆饼收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋粉 200g
- 混合坚果 30g
- 蔓越莓 30g
- 鸡蛋 2个
- 细糖 100g
- 泡打粉 5g
- 盐 3g
- 香草精 2g
- 粗拉黄糖 2DT
- 橙皮屑 适量
意大利脆饼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
低粉、坚果、蔓越莓、糖、泡打粉、盐、香草精混合均匀。加入打散的全蛋液，并撒上橙皮屑。
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步骤 3：
将1中的混合物和成面团，用刮刀刮到烘焙纸上，把面团整理成长条状，（沾手的话可以用手沾点水或者面团放冰箱冷冻20分钟）在定好型的长条面团表面刷一层蛋液
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步骤 4：
放入烤盘，上下火，中层，160度，28分钟。取出后凉15分钟后切片0.5厘米的片，之后进行二次烘烤 160度。
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步骤 5：
中间需要给脆饼翻面一次，每面烘烤10-15分钟。
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步骤 6：
出炉，可搭配咖啡食用。
