酒香四溢啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉买回来处理干净，剁成块。

• 步骤 2：

  锅里烧开水，把鸭肉放入，在放入1勺料酒去腥。

• 步骤 3：

  煮去血水即可，捞出放入提前准备好的温水中，再一块一块仔细清洗一次。

• 步骤 4：

  洗好后沥干水分备用。

• 步骤 5：

  准备好，大蒜粒，生姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，啤酒，还有郫县豆瓣

• 步骤 6：

  锅中放入适量油，放一大勺郫县豆瓣，煸炒出香味。

• 步骤 7：

  再放入香料爆出香味。

• 步骤 8：

  放入鸭肉大火煸炒，多抄两分钟，煸炒出油。

• 步骤 9：

  在倒入一瓶啤酒，大火煮开。

• 步骤 10：

  放入1勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀后关小火，盖上锅盖焖煮1小时。

• 步骤 11：

  最后放适量盐，再焖十分钟收汁即可。