波多贝洛菌菇面的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋用65度水温煮65分钟（这样可以得到类似果冻一样的蛋，蛋黄是熟的）

• 步骤 2：

  另起一锅水烧开

• 步骤 3：

  将意大利宽面放入煮6-7分钟后捞出

• 步骤 4：

  热锅冷油

• 步骤 5：

  放入菌菇煎至八成熟，取出 菌菇会软掉就是可以了

• 步骤 6：

  继续加入橄榄油，依次加入洋葱末、迷迭香、蒜茸

• 步骤 7：

  炒香之后加入蘑菇片

• 步骤 8：

  不停翻炒至上色

• 步骤 9：

  加入奶油（具体奶油品类可以参考我们之前测评的奶油篇）

• 步骤 10：

  倒入鸡汤

• 步骤 11：

  然后放入已经煮好的意大利宽面

• 步骤 12：

  撒上一些黑松露盐和黑胡椒粉

• 步骤 13：

  将帕玛森芝士擦丝加入锅内

• 步骤 14：

  最后在出锅前加入一颗生鸡蛋黄

• 步骤 15：

  关火，搅拌，充分让蛋液黏在意大利面表面

• 步骤 16：

  最后将意大利面盛出装盘，在最上方放上贝多波罗菌菇，并将之前煮的鸡蛋的蛋黄放入菇内

• 步骤 17：

  一盘美味的波多贝罗菌菇面就完成了！还不赶紧尝试一下？