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夏日去湿的清炖苦瓜鸡翅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 12根
- 苦瓜 100克
- 炙薏米&薏米 约各50克
- 葱姜蒜，料酒，白胡椒 适量
- 花椒，八角，桂皮，山楂 适量
- 生抽，醋，糖，蒜，香油 适量
夏日去湿的清炖苦瓜鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
前面忘记拍照了，实在抱歉，口述吧！鸡翅买会后洗净挑一挑毛，在划开两刀，加少许盐，料酒，白胡椒，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，山楂干或者陈皮，腌制半小时，再倒掉多余的水份，一并放入水中，中火炖煮至沸，撇去多余的血沫后先放入普通薏米一把
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步骤 2：
煮至鸡翅约八九成熟，放入苦瓜（去瓤），炙薏米一把和大块白萝卜切（白萝卜可不放，看个人喜好），煮至微微收汁，汤色逐渐变白，约20分钟
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步骤 3：
出锅，浓缩成一碗汤菜，配料三和油加葱蒜糖，蘸食。炖煮全程无盐无鸡精。汤撇了表层油我喝了，照不出来的美味和养生。
今年夏天格外湿气大，温度高，这个汤菜清淡养生两不误
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