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芝士烤肉丸收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白洋葱（切碎） 300g
- 猪肉糜 1000g
- 牛肉糜 180g
- 橄榄油 3汤匙
- 蒜泥 1/4茶匙
- 黄油 15g
- 白葡萄酒 2汤匙
- 面包碎 8汤匙
- 鸡蛋 1个
- 海盐 1撮
- 黑胡椒碎 1/2茶匙
- 帕玛森芝士 2汤匙
- 马苏里拉芝士 30g
芝士烤肉丸的做法步骤
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步骤 1：
火力调至中火，放入橄榄油，放入洋葱和大蒜泥炒香，再加入黄油，继续翻炒。
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步骤 2：
倒入白葡萄酒。
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步骤 3：
炒至洋葱成焦糖色，冷却待用。
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步骤 4：
冷却的洋葱和猪肉糜，牛肉糜充分搅拌均匀，再加入面包碎，鸡蛋，海盐，黑胡椒，顺一个方向充分搅拌均匀.
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步骤 5：
放入帕玛森芝士继续拌匀。
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步骤 6：
双手沾上水，反复摔打成圆形，放入模具中，每个丸子100克 。烤箱预热180℃，烤40分钟。
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步骤 7：
丸子烤上色后，倒出多余的油脂，撒上马苏里拉芝士，再次入烤箱火力调至200℃，面火烤8分钟即可。
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步骤 8：
完成。
