肉沫蒸“花”的做法步骤

• 步骤 1：

  先将瘦肉用清水洗一下，然后剁成肉沫装盘待用

• 步骤 2：

  先把干香菇用水泡开，然后用面粉搓洗干净，挤水后剁碎，同意大葱葱白也剁碎，装盘待用

• 步骤 3：

  把肉沫，香菇，葱白倒入容器中，加入适量的花生油，耗油和盐，搅拌均匀后加入鸡蛋清(蛋黄用另外一个小碗装好，盖上保鲜膜)，继续搅拌，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30-60分钟，蛋黄也一起放入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  腌制好后取出，将肉沫铺在盘子上，日本豆腐切片码成花型，中间放入蛋黄

• 步骤 5：

  冷水上锅，大火烧开后10分钟即可

• 步骤 6：

  最后来一张成品图，别担心日本豆腐没味道，伴着肉沫吃刚刚好