香辣烤花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切成末，成蒜蓉，姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，小米椒洗净切碎小，待用

• 步骤 2：

  花蛤提前吐好沙后洗净待用

• 步骤 3：

  热锅，倒入多一些的玉米油加热，加入蒜蓉、姜丝炒香

• 步骤 4：

  加入小米椒翻炒

• 步骤 5：

  加入鱼露、料酒、白胡椒粉、生抽继续扁炒

• 步骤 6：

  加入葱花翻匀后待用（想酱汁多一些的话可加入适量清水）

• 步骤 7：

  热锅烧水煮开后倒入花蛤煮至开口就马上控水捞出来，如果有一些没有完全开口的花蛤用手掰开就好，不要煮太久更能保持肉质鲜甜

• 步骤 8：

  将翻炒好的酱料淋上烫好的花蛤上

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，200度，上下火中层约10钟左右即可（烤箱温度和时间仅作参考）

• 步骤 10：

  完成。

• 步骤 11：

  成品图。