油泼扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  300克面粉加150克水，一点点盐，揉成光滑面团

• 步骤 2：

  面团揉成长条，切一个个小剂子

• 步骤 3：

  小剂子搓圆条，两面刷油，盖上保鲜膜醒发2小时以上，也可以上午做好下午吃，醒发的时间越长越有弹性

• 步骤 4：

  醒发好后，把每个圆条都均匀的拉长

• 步骤 5：

  然后再慢慢扯宽扯薄，不喜欢吃太宽可以从中间撕开

• 步骤 6：

  然后开水下锅煮熟，捞出，葱 蒜切碎均匀撒在面上，辣椒粉也撒在面上，锅里油烧开，烧到冒烟状态，再均匀的泼在辣椒上

• 步骤 7：

  最后调味：2勺生抽 1勺醋，一点点盐，拌匀

• 步骤 8：

  开吃啦！