红烧小海鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小海鱼洗干净，沥水，抹一些盐，锅里煎香备用

• 步骤 2：

  准备配料，姜、蒜、辣椒、紫苏按自己喜欢切好备好。

• 步骤 3：

  锅里下少许油，炒香配料(除紫苏)

• 步骤 4：

  放入煎好小海鱼

• 步骤 5：

  淋些许料酒去腥，盖锅焖一下

• 步骤 6：

  加入少许清水，大约浸至鱼身一半

• 步骤 7：

  加生抽、糖等调味，盖锅煮5分钟

• 步骤 8：

  加入紫苏继续焖5分钟，小心翻动

• 步骤 9：

  水烧干后装盘即可

• 步骤 10：

  开饭!