果酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入玉米油，牛奶，20g砂糖混合均匀

• 步骤 2：

  低筋粉筛入蛋黄液里面，Z字形拌均匀

• 步骤 3：

  蛋清加柠檬汁打发，打到提起打蛋器有一个尖角像图中那样，中间分三次放入砂糖（给宝宝吃的话糖量可以自己把握）

• 步骤 4：

  将打发的蛋白和蛋黄液翻拌均匀

• 步骤 5：

  28＊28的模具中铺上油纸，将拌好的蛋糕液倒入，刮刀刮平镇出大气泡。

• 步骤 6：

  烤箱上下火170度，预热5分钟再烤15分钟就可以出炉了。

• 步骤 7：

  拿出烤好的蛋糕倒扣稍微凉一下脱模。

• 步骤 8：

  油纸朝下将蛋糕放在桌子上根据自己的口味抹上奶油或者果酱，也可以加些水果。趁热将蛋糕卷起来，蛋糕正卷油纸反卷然后包起来放入冰箱冷藏定型5分钟即可。