猪肉芹菜猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉清洗干净后，手工剁成肉馅（我包饺子都是自己剁成肉馅，而且会把猪皮也一起剁碎，这样口感特别好）

• 步骤 2：

  这是提前泡好的葱姜花椒水，既能去除猪肉的腥味又能提鲜。

• 步骤 3：

  先放米酒、糖、盐，顺时针搅拌，然后在慢慢加入泡好的葱姜花椒水以及葱姜末，继续搅拌。

• 步骤 4：

  拌入芹菜碎（芹菜一定也是用刀慢慢切碎的，口感更好）

• 步骤 5：

  接下来就是包猫耳朵了（记得奶奶说过，饺子一定要排成行）

• 步骤 6：

  成品，看起来不错的样子吧