油泼面

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浏览 139438 收藏 27 时间 1小时以上 切墩(初级)

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CassieZ 2017年06月19日发布
以前经常在东方后面一家吃的店,拆迁了,想了想,自己动手吧。综合了Amanda和以前常吃的店里的味道,配菜可以根据自己喜好调整,加or换芹菜,小油菜都可以的。
忘记了,这个就是biangbiang面,像裤带一样宽的面,扯的时候要在面板上摔,均匀又筋道,名字即是做法,也是做的时候的象声词。
想出正宗的味道,辣椒面是一定要北方那种香却不辣的,油往上一泼,滋滋响,冒着泡泡和无法抵抗的香气,瞬间勾起所有欲望
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