日式溏心蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  原料

• 步骤 2：

  锅中烧热水，水量没过鸡蛋，水开后，放入鸡蛋，然后转小火煮4分钟，关火静置1分钟

• 步骤 3：

  将鸡蛋放入冷水中1分钟，然后剥壳

• 步骤 4：

  将干香菇泡发

• 步骤 5：

  将酱汁部分以及泡香菇的水倒入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟

• 步骤 6：

  将5中的料汁过滤，放凉，然后将煮好的鸡蛋放入料汁中浸泡3~4小时入味。夏天可以放入冰箱冷藏