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步骤 1:
紫薯蒸熟,称取80克备用;
步骤 2:
先取牛奶50克加入淀粉中搅拌均匀;
步骤 3:
再将剩余的牛奶220克和蒸好的紫薯混合,放入料理杯中打成细腻的紫薯糊;
步骤 4:
将紫薯糊倒入锅中小火加热,先加入白糖, 再倒入搅拌均匀的淀粉液,边倒边搅拌;
步骤 5:
最后倒入50克酸奶,煮到略带透明的粘稠状态后关火;
步骤 6:
取合适的容器,先在底部洒一层椰蓉,然后趁热把煮好的紫薯糊倒入容器中抹平表面。 待容器凉透后放入冰箱,冷藏2小时以上即可取出;
步骤 7:
取出后用餐刀在容器四周刮一圈,很容易脱模,然后随意切成自己喜欢的小方块;
步骤 8:
最后将切好的小方块,放在椰蓉中均匀的滚上一圈就ok啦!
步骤 9:
成品!香滑细腻的紫薯椰蓉小方!
步骤 10:
成品图!
步骤 11:
成品图!
紫薯椰蓉小方做好后,放入保鲜盒冷藏保存,三天内吃完最佳!