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来份“金包银”，体验一下做“土豪”的感觉！收藏
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所需食材
- 火腿肠 半根
- 冷饭 1碗
- 蛋黄 4个
- 玉米粒 20g
- 青豆 20g
- 胡萝卜 20g
- 虾仁 30g
- 盐
来份“金包银”，体验一下做“土豪”的感觉！的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁。
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步骤 2：
玉米粒、虾仁、胡萝卜丁、青豆下锅煮3分钟后捞出。
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步骤 3：
热锅冷油，将煮好的玉米粒、虾仁、胡萝卜丁和青豆下锅翻炒几下后，倒入冷饭继续炒匀。
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步骤 4：
加盐1勺调味，饭炒至有颗粒感时，淋上打散的蛋黄，翻炒均匀。
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步骤 5：
最后放入火腿肠丁炒匀即可。
小贴士
一定要用冷饭炒哦~这样才会使米饭有清甜的口感！
先倒饭再倒入蛋液才可以炒出“金包银”的效果。
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，因为金黄色的蛋黄包裹住白色的米饭，仿佛金子裹住了银子，所以又有“金包银”的说法。一份好的蛋炒饭，饭要粒粒分明，蛋和饭的比例也有讲究，只用纯蛋黄炒饭，才是纯正的“999千足金”炒饭！
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