香菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜香菇洗净。

• 步骤 2：

  轻轻用小刀挖去蒂部。

• 步骤 3：

  把每个香菇抹上一层玉米淀粉，目的使肉馅黏在上面不易掉下来。

• 步骤 4：

  猪肉馅加入适量盐，老抽，生抽，蚝油，玉米淀粉，一个鸡蛋，香油，用筷子朝一个方向搅打上劲。

• 步骤 5：

  用勺子把肉馅放入香菇里面，按压瓷实，尽量多装馅。

• 步骤 6：

  全部装好，蒸熟，开锅后蒸20分钟。

• 步骤 7：

  蒸熟的酿肉，里面蒸出来了汤汁。注意汤汁不要扔掉！

• 步骤 8：

  用适量生抽，蚝油，玉米淀粉，老抽一点点，加清水兑成碗汁。

• 步骤 9：

  把酿肉蒸出来的汤汁倒入干净的炒锅里面。

• 步骤 10：

  把兑好的碗汁也倒入锅里面。

• 步骤 11：

  汤汁开锅后关火。

• 步骤 12：

  把汤汁浇在酿肉上就好了。最后撒上小香葱。

• 步骤 13：

  成品。