炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角摘好，掰段儿。五花肉或排骨焯水。葱姜蒜备好。

• 步骤 2：

  热锅冷油，下葱姜蒜，花椒大料煸香。下五花肉，炒出油，至变色。加料酒去腥提鲜，再加少量酱油上色。

• 步骤 3：

  下豆角，继续煸炒，至炒透变色

• 步骤 4：

  添水，没过豆角。大火烧开转小火，炖约半小时

• 步骤 5：

  肉炖烂，豆角闷透，加盐，收汁即可。

• 步骤 6：

  装盘，开吃