番茄土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉先汆烫，加姜片和料酒，烫熟撇去血沫。

• 步骤 2：

  烫的时间，番茄洗好切小块，葱花姜片备好

• 步骤 3：

  热锅冷油，下葱花煸香，然后下番茄大火快速炒出汤汁。加少量糖调味，如果味道不理想，可以加番茄酱。

• 步骤 4：

  加烫牛肉的水，烧开。

• 步骤 5：

  土豆切滚刀块，入番茄汤汁，小火炖烂

• 步骤 6：

  快熟时，加洋葱，和焯过的牛肉。加盐调味。

• 步骤 7：

  闷至软烂出锅。

• 步骤 8：

  如果用牛腩，最好在步骤6之前，先用洋葱炝锅炒一下，加少量料酒和酱油，然后再入番茄汤汁中。并且炖的时间要稍长，炖烂为止（土豆后加，熟的快）。我用肥牛片，不适宜久炖，顺序就调整了一下