Q弹肉丸冬瓜汤—夏日里的清爽靓汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮去籽洗净切薄片备用。

• 步骤 2：

  猪肉洗净剁成肉糜，放入大碗中。 姜片剁成细姜末放入大碗中。 小葱和香菜洗净切末，一半放入大碗中，一半预留备用。

• 步骤 3：

  大碗中调入蚝油、花椒粉、盐、生抽和淀粉，用筷子拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 4：

  汤锅中注入半锅水，大火烧开。

• 步骤 5：

  烧水的期间把肉馅一个个尽量滚圆成肉丸。 肉丸不要太大，不易熟透，我这里做了12个肉丸。

• 步骤 6：

  水开后调中火，一个个放入肉丸。

• 步骤 7：

  肉丸浮起来就是熟了。

• 步骤 8：

  这时放入冬瓜片继续煮。

• 步骤 9：

  煮至冬瓜片透明即可关火。 调入盐、鸡精、白胡椒粉和芝麻香油。 撒入预留的葱末和香菜末。 一款清爽的靓汤就大功告成了。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  成品。