糯米蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需材料，提前把糯米用清水浸泡两个小时以上；

• 步骤 2：

  将排骨洗净，切成长条，在每块肉的表面上划几刀，方便腌制的时候更入味；

• 步骤 3：

  将洗净的排骨放入大碗中，依次加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、糖粉、姜片、葱、食用油、淀粉用手拌匀，再用保鲜膜盖上放冰箱冷藏、腌制2小时左右，使其更入味；

• 步骤 4：

  把事先浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐拌匀；

• 步骤 5：

  依次将排骨放糯米表面上滚两圈，粘上一层糯米；

• 步骤 6：

  把粘好糯米的排骨摆放在盘子上，再用手把糯米轻轻拍打按在排骨上，使其更均匀更稳固；

• 步骤 7：

  水烧开后，将排骨放入蒸锅里，盖上盖子，大火蒸1个小时左右；

• 步骤 8：

  美味的糯米蒸排骨可以出锅了，加点胡萝卜碎、葱花碎点缀一下，看起来更有食欲了。