酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  肥牛用水冒一下，去沫，捞出备用

• 步骤 2：

  葱，姜，蒜，青红椒，香葱，泡椒，切段备用

• 步骤 3：

  开火锅内入油

• 步骤 4：

  油热后放入葱姜蒜和麻椒一把，炒出香味

• 步骤 5：

  放入两大碗清水，烧开

• 步骤 6：

  灯笼椒酱三大勺，放入滚水中

• 步骤 7：

  盐一勺

• 步骤 8：

  糖两勺，白醋三大勺

• 步骤 9：

  鸡精两勺

• 步骤 10：

  煮沸一会，拷渣

• 步骤 11：

  金针菇去根洗净备用

• 步骤 12：

  放入汤汁中

• 步骤 13：

  煮熟捞出铺在碗底

• 步骤 14：

  冒好的肥牛放入汤汁，翻滚一下

• 步骤 15：

  捞出放在金针菇上

• 步骤 16：

  把余下的汤汁浇在上面

• 步骤 17：

  铺上准备好的，青红尖椒段，撒上一些麻椒

• 步骤 18：

  再烧一些热油浇在上面，即可。