菩提一叶的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜去蒂，洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  对半剖开，去瓤。

• 步骤 3：

  切条状。

• 步骤 4：

  不锈钢盆洗净，倒掉水渍，蓄水半盆，上灶起火最大档次烧沸。

• 步骤 5：

  下苦瓜条，焯水两分钟，熄火。

• 步骤 6：

  迅速捞出，浸泡凉白开，彻底冷却。

• 步骤 7：

  捞出。

• 步骤 8：

  搁盐，搅拌均匀，倒掉腌制六分钟所逼出的苦涩水渍。

• 步骤 9：

  搁味精。

• 步骤 10：

  搁白糖，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  搁如鱼得水，搅拌均匀即可装盘。

• 步骤 12：

  苦瓜生吃，其营养成分摄入会更全面。

• 步骤 13：

  苦瓜含清脂素，每天生吃2~3根有减肥效果。

• 步骤 14：

  通过焯水或热油烹调的方式可令其苦味减少些，口感大部分人都能接受，但会流失掉一部分营养。