葱油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗干净，斩块，装碗里。

• 步骤 2：

  撒上胡椒粉和盐，涂抹均匀鸡肉，盖上保鲜膜，腌制1小时。

• 步骤 3：

  锅里加水加入适量食用油润锅。

• 步骤 4：

  生姜洗干净，切片，铺满锅底。

• 步骤 5：

  葱洗干净，掰成两段，用一半的葱段铺在姜片上。

• 步骤 6：

  腌制好的鸡肉一块块地放在葱段上。

• 步骤 7：

  剩下的葱段放在鸡肉上。

• 步骤 8：

  加入半勺料酒。盖上锅盖，煮25分钟。

• 步骤 9：

  25分钟后，打开锅盖，用筷子轻捅鸡身，无血水渗出证明鸡肉煮熟了。浇上一勺生抽。

• 步骤 10：

  鸡肉盛在盘里，倒入一些鸡汤。（煮鸡的时候会有汤汁渗出，很美味的）

• 步骤 11：

  锅里加入适量食用油，加热。

• 步骤 12：

  蒜米、小米椒和葱花一起放在鸡肉上。

• 步骤 13：

  热好的油趁热浇在蒜米、小米椒、葱花和鸡肉上。

• 步骤 14：

  成品。