鮮蔬滿滿手感烏龍麵的做法步骤

• 步骤 1：

  備料的時候儘可能把蔬菜切絲或片 我準備了有：木耳、香菇、番茄、甜椒、金針菇、生菜、一點點包菜

• 步骤 2：

  《湯鍋滾水煮麵條設10分鐘的同時》 熱鍋、少許油、小火炒香絞肉和薑絲 （絞肉或肉絲都是我預先調味成小包很多份冷凍起來，用時取一包解凍15分鐘，切完菜也解凍好了，因為已經有調味過，所以不再放調味，調味內容：醬油、豆瓣醬（或者大醬、味增）、香油。如果肉是新鮮的，一樣要先醃過比較好吃）

• 步骤 3：

  再放入川燙過切絲的木耳

• 步骤 4：

  以及其它不易熟的蔬菜拌炒後

• 步骤 5：

  蓋上蓋子悶熟食材，直到烏龍麵條已煮10分鍾即可開蓋，火不用關，讓它收汁，移動到湯鍋那處理麵條

• 步骤 6：

  煮了10分的烏龍麵過一遍冷水撈出

• 步骤 7：

  放入正在火上收汁的麵料中，同時放入自製和風醬汁及易熟的蔬菜（甜椒、生菜）

• 步骤 8：

  大火拌炒至收汁，然後關火並倒入烏醋2匙拌勻即可出鍋（太早放醋醋味會消失）

• 步骤 9：

  盛盤，開吃