绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆泡水12小时以上。要放在冰箱里，免得变质。

• 步骤 2：

  泡好的绿豆上锅蒸40分钟。

• 步骤 3：

  准备好黄油、淡奶油和蜂蜜。

• 步骤 4：

  蒸熟的绿豆取出来用勺背碾压成泥。用筛子过滤一下。

• 步骤 5：

  过滤好的豆沙加入淡奶油拌均匀。

• 步骤 6：

  锅中加入黄油化开。

• 步骤 7：

  黄油化开后加入豆沙翻炒，待黄油完全吸收后加入蜂蜜继续炒，炒到可以定型。取出晾凉。

• 步骤 8：

  分割成50克一个的剂子用月饼模具成型。

• 步骤 9：

  成品。