炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  先放一小碗水，再往里加自发粉，先少量加，用打蛋器或者筷子快速的搅拌就会把疙瘩搅没了

• 步骤 2：

  水和面粉自己可以增减，但面糊要调至成拿起打蛋器纹路不会马上消失这样，纹路过一会会消失，面糊里加一点点盐，就是有点淡淡的味道就可以了，这张就是细节图，然后面糊醒半小时左右

• 步骤 3：

  肉馅：把肥瘦的后腿肉，前腿，五花肉这个都随意根据自己家的习惯来，绞肉末，放盐和生抽五香粉葱花调味

• 步骤 4：

  处理茄子的步奏，瘸子切一厘米厚的片

• 步骤 5：

  细节图，然后在茄子中间切一刀但要留一点链接

• 步骤 6：

  把肉馅一个个的塞在茄子里，全部都塞好之后面糊也差不多了，就开始沾面糊进油锅

• 步骤 7：

  沾面糊

• 步骤 8：

  油温在八成热一直中小火，否则容易炸糊啦

• 步骤 9：

  炸好的茄盒

• 步骤 10：

  咬一口，外酥里嫩，香香的肉味和糯糯的茄子味儿，满足感爆棚，我要开吃了