三色发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  青菜和紫甘蓝一把，洗净，加水放入料理机打成青菜汁和紫甘蓝汁。

• 步骤 2：

  南瓜上锅蒸熟，去皮，用勺子压烂成泥。

• 步骤 3：

  将以上三种颜色的汁泥分别加200克面粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色面团，最终面团不粘手状态。如果用的紫薯这种含水量低的加水还要多。将每个颜色的面团分别均分为两个面团。

• 步骤 4：

  每个面团擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。

• 步骤 5：

  将三个颜色交错搭配，叠加起来放在蛋糕模具上。用手稍稍压实。

• 步骤 6：

  将模具放在温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  放入蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。

• 步骤 8：

  松软的发糕就做好了。