五彩 蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  做好哒

• 步骤 2：

  夏天一定要在空调房做 负责温度太高油会混酥

• 步骤 3：

  这是温度低的时候 层次分明

• 步骤 4：

  将A部分混合揉成面团

• 步骤 5：

  揉到这个状态、要不然一会包油酥会漏、揉好的面团盖保鲜膜室温醒发半小时

• 步骤 6：

  B部分油酥很合 分两半调色 然后继续分两半。调色的用量根据颜色程度可加可减。然后醒发

• 步骤 7：

  等待的时候将豆沙分成25g、蛋黄喷白酒烤箱烤五分钟170度、将蛋黄包进豆沙里 滚圆

• 步骤 8：

  将A部分面团分成4份

• 步骤 9：

  取一份油酥包进去

• 步骤 10：

  用虎口的位置往上推

• 步骤 11：

  然后压平 擀成牛舌状

• 步骤 12：

  自下而上卷起来盖保鲜膜松弛

• 步骤 13：

  这一步很关键、将松弛好的面平面压扁继续擀、宽度要一致。厚度也要一致.自下而上卷起来

• 步骤 14：

  卷好后用锋利的刀从中间切开

• 步骤 15：

  擀开。中心位置不能变

• 步骤 16：

  包入做好蛋黄豆沙馅。蛋黄豆沙提前包好

• 步骤 17：

  然后送预热160度的烤箱烤半小时

• 步骤 18：

  完工开吃