菠菜戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净沥干水份

• 步骤 2：

  用料理机榨成菠菜汁

• 步骤 3：

  蛋黄加玉米油混合均匀完全乳化

• 步骤 4：

  加入菠菜汁混合均匀

• 步骤 5：

  筛入低粉划Z字搅拌混合均匀

• 步骤 6：

  撰写制作步骤

• 步骤 7：

  蛋白里滴几次白醋或者柠檬汁

• 步骤 8：

  分三次加入细砂糖打至干性发泡的状态

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白霜加入到菠菜蛋黄糊里，翻拌均匀，不能画圈圈。

• 步骤 10：

  然后再把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀

• 步骤 11：

  混合好的蛋糕糊。提前预热好烤箱170度

• 步骤 12：

  混合好的蛋糕糊慢慢倒进中空模具中，两只手按住模具中间在桌面上震几下，震出大气泡

• 步骤 13：

  送入烤箱中层，上下火 烤制温度160度45-60分钟即可

• 步骤 14：

  出炉后震两下，马上倒扣在酒瓶上，完全放凉脱模

• 步骤 15：

  成品图1

• 步骤 16：

  成品图2

• 步骤 17：

  成品图3

• 步骤 18：

  成品图4