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步骤 1:
准备食材: 鸡蛋敲在碗里用筷子打散备用。
步骤 2:
黄油放在一个比较深的容器里,加入糖粉。
步骤 3:
用电动打蛋器稍作搅拌,避免启动电动打蛋器时糖粉飘起来。
步骤 4:
启动电动打蛋器,中速打黄油,打至体积膨大。
步骤 5:
加入一半的蛋液,继续电动打蛋器打至蛋液和黄油融合,看不到蛋液。之后把剩余的蛋液全部加入,打至看不到蛋液为止。
步骤 6:
筛入低筋面粉,用硅胶铲搅拌均匀,揉成面团。
步骤 7:
揉好的面团,包上保鲜膜醒15分钟。
步骤 8:
面团上下垫上油纸,用擀面杖擀薄,约2mm左右。
步骤 9:
用磨具压出小熊形状来。
步骤 10:
全部压完后,小心得取下小熊,放在铺好锡纸的烤盘中,边上多余下来的面皮再揉成团,重新做步骤,依次做完。
步骤 11:
用牙签扎出小熊的鼻子和眼睛,如图。
步骤 12:
小熊的手抱住杏仁就完成了,全部做完。烤箱170度预热5分钟,烤盘入烤箱中层,170度上下火烤10-12分钟,(注意观察颜色,根据自家烤箱性能另设定温度。)
步骤 13:
戴上隔热手套取出烤盘,饼干放在烤网上晾凉。
步骤 14:
补一张宝贝在制作饼干的照片,看做的够认真吧!(^_^)
步骤 15:
宝贝命名为:熊宝宝乐园。(^_^)
步骤 16:
成品图。
步骤 17:
步骤图。
我用的草鸡蛋比较小去皮约23g左右。