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川椒麻香鸭收藏
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所需食材
- 两年以上老鸭 1只
- 青红椒美人 50g
- 洋葱块 20g
- 干辣椒 30g
- 花椒 5g
- 八角 2枚
- 姜片 5g
- 当归 5g
- 郫县豆瓣 20g
- 鸡精 适量
- 菜籽油 适量
川椒麻香鸭的做法步骤
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步骤 1：
把老鸭宰杀洗净，剁成块后，投入沸水中焯下去掉血水待用。
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步骤 2：
把洋葱切片，青红椒切片，洗好后备用。
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步骤 3：
锅中放入菜籽油烧热，下呀块煸干水分后，投入干辣椒、花椒、八角、姜片、郫县豆瓣和当归益气煸炒出香味。
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步骤 4：
掺入清水烧开再加入盐，鸡精，随后转小火焖只鸭肉软熟，起锅装盘。
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步骤 5：
锅里再放放少许油烧热，投入青红椒美人和洋葱片先炒出味，在放入适量烧好的鸭肉，抄均匀便可出锅装盘，
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步骤 6：
一道四川正宗的川椒麻香鸭，就做好了。
小贴士
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