火龙果芒果奶昔蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  火龙果肉打成泥

• 步骤 2：

  鸡蛋蛋黄蛋清分开，放在无油无水的容器。称好面粉，我只有高筋粉就用了高筋粉了，然后加上奶昔粉，没有的话可以忽略。手动打好蛋黄液，因为不想高热量所以只加了几滴油，如果正常可以加20～30克，不用花生油。最后过筛奶昔粉和面粉，奶昔里面有糖所以不用加糖在蛋黄里面，而且营养更加丰富。

• 步骤 3：

  蛋白分三次加糖，我加了10克不多，下次再减少一点试试，打了两分钟左右就打发成硬性了。

• 步骤 4：

  由于我用的是高筋粉，所以吸水性太好，太粘稠，我又加了一点牛奶在蛋黄糊里面，没那么稠。把三分之一蛋白伴进蛋黄糊里面拌匀，记得上下伴，然后伴好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里面，继续上下翻，伴匀，倒进8寸磨具

• 步骤 5：

  震荡一下气泡，烤箱预热150度，烤40～50分钟，我用错温度用了180度，所以烤了30分钟，开裂厉害，所以不能心急哦。插筷子看底部熟了没有。不粘就是熟了。

• 步骤 6：

  出锅倒扣，避免下榻。

• 步骤 7：

  心急切了几块，尝味道，好好吃，松软，简直是低热量蛋糕，甜味也刚刚好。下次用低粉估计会更好。

• 步骤 8：

  太棒，好快被人消灭了