黄金糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  牛奶加入菜砂糖，小火待融化，无需滚只要白糖溶化就可以了

• 步骤 3：

  搅拌，放入黄油

• 步骤 4：

  溶化为止

• 步骤 5：

  关火加入木薯粉

• 步骤 6：

  搅拌，速度要快，一定关火，本来淀粉结块了

• 步骤 7：

  粉搅拌到会漂，如果太干加点牛奶，一定要这样的漂，以为粉有不同，我是泰国直接进口纯的，可以自己适当调整

• 步骤 8：

  水加热到温

• 步骤 9：

  全蛋液打，高速5分钟以上

• 步骤 10：

  打

• 步骤 11：

  加糖打

• 步骤 12：

  打刀纹路不会跑，至少5分钟以上，

• 步骤 13：

  加入酵母

• 步骤 14：

  拿三分之一的蛋白到面糊，打

• 步骤 15：

  打的面糊倒入所有饭白，我还是用打蛋器，时间要短，均匀就好了，

• 步骤 16：

  温水发酵1个小时以上其中每20分钟搅拌一次，我直接还是用打蛋器，

• 步骤 17：

  每隔20分钟打一次不能忘记，上下可以均匀

• 步骤 18：

  上油

• 步骤 19：

  最后一次搅拌，一定要均匀

• 步骤 20：

  两个模具一个倒一半另外一个倒一半，多次的经验告诉我，粉还是会在下面的多，这样可以避免一个薄一个厚

• 步骤 21：

  继续两次发酵，这回不能动了，直到一半大上面全是泡泡一个小时这样，天冷需要下面水加热下，保持温度

• 步骤 22：

  明显高出来了一半夏天时间可以短点

• 步骤 23：

  这款烤的

• 步骤 24：

  蒸的，冷了再切

• 步骤 25：

  漂亮的黄金糕，等下小雪再上成品图，心急先发之前的成品，