到川菜馆一般都要点宫保鸡丁，第一是检验厨师的功力，另外看食材的新鲜度，每每吃完都不尽如人意，所以自己按照自己的感觉做一次，嗯嗯，这才是自己爱的味道。最重要食材新鲜，没有太多的筋膜，所以不用太费事收拾，鸡肉处理完了非常嫩，成品老妈吃了半盘子（老妈只有5颗牙），那么大家一起来做吧。