绣球面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有材料按照先液体后固体顺序放入厨师机，揉面10分钟1个程序。

• 步骤 2：

  加入黄油揉20分钟2个程序至出现手套膜。

• 步骤 3：

  手套膜。揉圆进行发酵，现在的室温40分钟左右就好了。

• 步骤 4：

  面团戳洞不回缩不塌陷就发酵好了。

• 步骤 5：

  取出排气，分成12份。盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  取一面团分4份搓成长条。

• 步骤 7：

  如图交错编织。

• 步骤 8：

  左搭右两两交叉一圈。

• 步骤 9：

  然后右搭左再两两交叉一圈。

• 步骤 10：

  相邻二边捏紧。

• 步骤 11：

  翻面像包包子一样收紧。

• 步骤 12：

  一个绣球面包就做好了。

• 步骤 13：

  烤箱二次醒发至2倍大。

• 步骤 14：

  醒发好的面团。

• 步骤 15：

  刷蛋液，洒芝麻。

• 步骤 16：

  烤箱预热，170度15分钟。出炉后立即刷一遍玉米油锁住水分。凉至手温密封保存。

• 步骤 17：

  拉丝杠杠的有木有！

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  内部松软。

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图