无水葱油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材准备好，将葱切成7厘米的小段，姜切成片，红辣椒切圈，备用

• 步骤 2：

  把鸡洗净，对半切开，撒上盐和胡椒粉在鸡身的内外腌制，充分的抹均,静至30分钟。

• 步骤 3：

  取一口锅，锅里加油将油均匀铺满锅底。

• 步骤 4：

  再把姜片先铺满一层，随后把葱段均匀的铺满在姜片上面

• 步骤 5：

  然后再把腌制好的鸡平铺放好，再淋上2汤匙料酒

• 步骤 6：

  7.盖好锅盖，开中大火，烧到有蒸汽冒出来的时侯转小火煮20分钟，揭开锅盖用筷子试一下鸡肉是否软烂，再关火

• 步骤 7：

  趁热淋一些生抽调味。

• 步骤 8：

  撒上一些葱花，放上香菜，辣椒圈，白芝麻

• 步骤 9：

  再另起一锅，锅中烧热，倒入花椒油，食用油和芝麻油，将油烧滚

• 步骤 10：

  关火，将烧滚的热油倒入鸡身上，听着滋啦滋啦的声音，就可以开动啦