一次性发酵小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除了黄油以外的所有材料放进一个盆里，糖、盐、酵母粉放在三个不同的角落，用手揉匀，转移到案板上，不要用硅胶垫，揉到扩展阶段，在加入黄油揉匀，可以拉出薄膜。

• 步骤 2：

  分割成10份，每份50克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 3：

  揉成圆形，摆在烤盘上，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大，也可以放在烤箱发酵模式，没有发酵模式下面放一碗热水都可以。

• 步骤 4：

  表面刷一层全蛋液，表面在噴一些水，为了保湿。

• 步骤 5：

  撒一层白芝麻。

• 步骤 6：

  烤箱提前预热170℃，中层上下火烤25分钟。

• 步骤 7：

  一次性发酵的餐包，一样可以柔软拉丝哦！