紫米馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  把紫米用磨粉机磨成粉，倒入中筋面粉中

• 步骤 2：

  粉类混合均匀后，挖一个小孔倒入酵母，然后慢慢倒入水

• 步骤 3：

  先用筷子搅拌成絮状，盆底如果还有干面粉就还需要再加一点水

• 步骤 4：

  揉成团

• 步骤 5：

  取出在揉面垫上揉光滑，滚圆放入容器内，盖上湿毛巾，用烤箱或者室温发酵1小时

• 步骤 6：

  发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一个孔，不会回缩即可

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团，擀扁排出气体

• 步骤 8：

  卷起来，切成小块

• 步骤 9：

  再一次揉圆

• 步骤 10：

  冷水上锅，开火上汽后蒸15分钟，然后再焖10分钟

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  很好吃哦