酿茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  白茄子洗净，切段，每段中间用刀切，一定不要切段，切三分之一。

• 步骤 2：

  茄子切好要泡水，把黄水泡出来

• 步骤 3：

  蒜切成末，香菇也是

• 步骤 4：

  加入适量的盐和生粉

• 步骤 5：

  搅和均匀

• 步骤 6：

  茄子捞起，切口左右掰开

• 步骤 7：

  肉末填充到茄子

• 步骤 8：

  锅中倒入油烧热，加入酿的茄子，翻炒至图中状态（我把没有用完的肉末加入一起炒才会导致看上去肉末掉出来）加入适量的水

• 步骤 9：

  加入酱油，

• 步骤 10：

  放入金不换（又名九层塔）

• 步骤 11：

  煮菜只能自己研究用量，时间，所以我就不多解释了。